“千万别小看这些白皮黄瓜，二十多块钱一斤呢!”11月6日，广水市余店镇墩子村添雨农业有限公司“三白蔬菜”种植基地里，村民叶国喜指着塑料大棚里一排排的白皮黄瓜，高兴地说道。

“三白蔬菜”是当地人对白皮黄瓜、白皮茄子、大白菜的统称，是广水市特色农产品。在墩子村，几乎家家户户都种植“三白蔬菜”。“我们村人多地少，单纯种植粮食作物收益不高。”叶国喜介绍，种“三白蔬菜”比种粮食作物，一亩地一年能增收2000多块钱。

“三白蔬菜”口感鲜美、营养丰富，是绿色食品，深受市场青睐，但种植规模小、运费高等因素一直制约着“三白蔬菜”的发展。2016年2月，该村联合添雨公司成立三白蔬菜专业合作社，流转土地200多亩，主营“三白蔬菜”种植。

“我们用高分子材料代替了传统的蔬菜大棚薄膜，同时在大棚内铺设管道，采用自动滴灌技术进行灌溉、施肥、施药。”添雨公司种植基地负责人陈建深介绍。在进行技术改造升级的同时，添雨公司还运用自身的渠道优势，收购、代销村民的“三白蔬菜”。“多亏了合作社，帮我挽回损失。”种植“三白蔬菜”多年的张大爷，去年遭遇了“滑铁卢”，1000多斤大白菜卖不出去，眼看着就要烂在地里。合作社了解到情况后，主动找到他，帮他在网上以略高于当地市场的价格卖了出去。

尝到甜头的墩子村又联合广水市实实在在生态农业有限公司成立了合作社，流转土地300多亩，40多户村民入社。赖先勇是最早入社的的一批农户，他之前在家种植“三白蔬菜”，现在在基地里负责管理。他介绍，每月工资3500元，每年还有租金、分红，比以前自己搞种植收入更多。

“村子里的年轻人都外出务工了。”实实在在公司“三白”蔬菜种植基地负责人介绍，农户单打独斗搞种植比在基地里工作更辛苦，赚的钱也不比基地里发的工资多。正在基地里锄草的贫困户孙秀莲接过话茬：“我家就是这种情况，儿子儿媳常年在外工作。现在我每年在基地里务工能赚一万多块钱，比之前自己在家种植赚的还多一些。”

据统计，截至目前，该村两家“三白蔬菜”专业合作社共吸纳社员160多户，其中有32户贫困户，平均每户每年增收3000余元。