超长保质期和打开即食的便利，使得罐头成为不少家庭必备的储存食品。湖北大自然农业实业有限公司把美味的滑肉做成汤罐头，通过产业化生产，让“广水味道”香飘千万家。

在湖北大自然农业实业有限公司标准化的罐头加工车间，身穿食品工作服、佩戴无菌帽、口罩的工人正操控全自动罐头加工设备，生产“应山滑肉”罐头食品。

精选的食材经过分割、腌制和调料搭配，被装进的铝壳罐，在流水线上自动完成注水、密封、高温杀菌、冷却、检验等二十多道工序，成为一罐罐包装精美的罐头食品。

【同期声】湖北大自然农业实业有限公司 总经理 杜向阳：我们这款应山滑肉精取上等的五花肉作材料，经过独特传承古法工艺制作流程，真空罐装，将新的技术高温高压杀菌，无需添加任何防腐剂，确保品质、口感好。

滑肉是我市家喻户晓的一道美食佳肴，以肉嫩滑、汤鲜美深受大家喜爱。但烧制出美味的滑肉汤，从原料采购、整理到烹调，需要花费很长时间，在快节奏的今天，很多人根本没有时间因为一道美食而专门进入厨房。

瞄准人们对食品美味、营养、方便、快捷需求这一商机，湖北大自然农业实业有限公司经过不断摸索实验，并参考大众饮汤习惯、市场准入标准等因素，决定将广水最具代表性的滑肉加工成汤罐头，进军广阔的消费市场。

【同期声】湖北大自然农业实业有限公司 总经理 杜向阳：应山滑肉作为我们广水市非物质文化遗产，已经有1000多年（的历史）。是我们所有广水人记忆深处的共同美味。我们把它工艺化，做成产品之后，销往全国各地，让我们所有的广水人能够随时随地品尝家乡味，回忆故乡情。

由于生产设备和加工工艺先进，大自然公司生产出来的罐头完整保留了滑肉汤的原有风味，味鲜可口，香味浓郁。并且具有保存时间长、便于携带、使用方便等特点。目前，企业保持每天20000罐的生产产能，满足各地商超和网上订单需求。

企业负责人表示，湖北大自然公司下一步将坚持加工自动化、生产规模化、产品品牌化的发展思路，做好产品创新、口味丰富、市场对接拓展工作，让装进罐头的“广水美味”走进更多家庭。

融媒体记者：郑伟

责任编辑：王译萱

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