为进一步加强学校食品安全管理，提高食堂从业人员对病媒生物防治的认知和了解，近日，马坪镇中心小学召开了食堂从业人员食品安全和防鼠知识培训会。

培训会上，后勤负责人结合最新的防鼠文件，通过实际案例深入浅出地讲解食堂防鼠设施的安装标准、入户线槽线管的封堵、厨房防鼠卫生的清洁要点以及定期检查厨房内部鼠迹的重要性，同时还介绍了多种捕鼠的有效方法，使参会人员对防鼠工作有了更加深入的了解。此外，会上还分析了学校食品安全的现状，并结合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对食堂人员健康管理、食品加工制作、操作流程等方面作出明确要求，要求认真对待并切实做好设备餐具的清洗消毒、食品安全自查和食品留样把关。

此次培训会不仅增强了学校后勤从业人员的安全意识、责任意识和法律意识，也为学校营造了一个更加安全、卫生、健康的生活环境。学校负责人表示，将以此次培训为契机，进一步加强食品安全管理，确保每一位师生都能享受到健康美味的餐食，为孩子的健康成长保驾护航。（通讯员：吴晓娇）