为严格落实食品安全“四个最严”要求，同时助力营商环境优化，近日,广水市市场监督管理局深入开展餐饮环节食品添加剂使用专项整治行动，以规范促发展，以安全筑根基，为餐饮行业高质量发展保驾护航。

靶向聚焦重点领域，精准打击违法违规。此次整治以油条、臭干子、奶茶、麻辣烫等高频消费食品为重点，覆盖全市餐饮门店、夜市摊点、网络订餐商家等经营主体。执法人员紧盯食品添加剂采购、储存、使用全流程，严查超范围超限量使用、违规添加亚硝酸盐、滥用复合添加剂等行为，尤其对吊白块、苏丹红、硼砂等非食用物质实行“露头就打”。行动开展以来，已排查餐饮单位180家次，发现并整改隐患问题46个，立案查处6起违法违规案件。

全链条监管协同发力，压实主体责任。整治行动坚持“监管+自律”双轮驱动。一方面督促餐饮单位签订《食品添加剂规范使用承诺书》，公开承诺抵制非法添加，主动接受社会监督；另一方面，对重点区域开展“拉网式”检查，结合靶向抽检和快速检测技术，及时处置不合格食品，形成“排查-抽检-处置-曝光”闭环管理。截至目前，全市已有200余家餐饮单位完成自查自纠，主动规范添加剂使用台账。

强化培训与长效治理，提升行业自律。组织基层市场监管执法人员和餐饮服务单位参加专项培训，重点解读《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760），累计培训200余人次。同时建立“问题清单-整改清单-销号清单”治理机制，对发现的隐患实行“台账化”管理，确保整改到位。

下一步，广水市市场监管局将开展“回头看”复查，对整改不力的单位从严查处，持续保持高压态势，推动餐饮行业规范健康发展。广水市市场监管局相关负责人表示，将以“零死角”监管和“零容忍”执法，坚决守护群众“舌尖上的安全”，全力营造安全放心的消费环境，切实为支点建设贡献市场监管力量。

（通讯员  陈文月）