春节临近，食品消费进入高峰，为切实保障辖区群众饮食安全，规范市场经营秩序，营造安全、放心的节日消费环境，杨寨市场监管所聚焦辖区食品经营重点领域、关键环节，开展食品安全专项检查行动，以“全覆盖、严标准、强整改”的举措筑牢食品安全防线。

此次检查以餐饮门店为重点检查场所，紧盯粮油肉蛋、乳制品、酒类糕点、散装食品、速冻食品等节日热销品类，对食品经营全链条开展精细化排查。执法人员重点查验经营者证照、食材进货台账、索证索票及检验检疫证明，督促经营者落实进货查验制度，确保食品来源可溯、质量可控，严厉排查过期变质、“三无”、假冒伪劣食品。

针对餐饮经营单位，执法人员深入后厨检查环境卫生，生熟食材分区存放及加工工具分开使用情况，核查餐具清洗消毒设备运行及记录、食品留样是否符合规范。要求经营者严格执行食品添加剂“五专”管理，杜绝超范围、超限量使用，同时查看经营场所防蝇、防鼠、防尘“三防”设施配备情况。

检查过程中，执法人员坚持执法普法相结合，强调食品安全主体责任，引导经营者规范、诚信经营。对检查中发现的问题，现场指导经营者立行立改；对需限期整改的问题，依法下达《责令改正通知书》，明确整改时限和要求，建立问题台账，实行闭环管理。

下一步，杨寨市场监管所将持续加大春节期间食品安全巡查频次和执法力度，开展常态化“回头看”检查，紧盯重点场所、重点品类不松懈，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以常态化、精准化监管筑牢食品安全防线，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，让群众度过一个平安、祥和的新春佳节。（通讯员：熊智远）