鸭蛋是常见的日常食品，而广水市松淳蛋业食品有限公司用过硬的食品加工工艺，将这不起眼的小小鸭蛋“变身”成为餐桌上美味。通过“触网”线上销售，让全国的消费者在亲民价格中享受到一流品质的咸鸭蛋和松花皮蛋。

松淳蛋业食品有限公司的加工车间内，每天都是忙碌的生产景象。面对源源不断的订单，工人师傅们赶时间、加进度，清洗、色选、光选、照敲、腌制、下缸……，每个环节一丝不苟，将一枚枚新鲜鸭蛋，加工成美味的咸鸭蛋、松花皮蛋。

同期: 广水市松淳蛋业有限责任公司 总经理 蒋龙：去年全年我们松淳皮蛋大概销售了七、八百万枚左右，咸鸭蛋大概是两百万枚。今年预计皮蛋要突破两千万枚，咸鸭蛋在五百万枚左右。

消费者认同、市场销量节节攀升的背后，是松淳蛋业过硬的食品加工工艺和严苛的品质监管体系。

同期:广水市松淳蛋业有限责任公司 总经理 蒋龙：“6天的鲜鸭蛋我们才收，超过6天的蛋我们是不收的。只收我们合作社养殖户的蛋，收回来以后，经过分蛋机挑选，经过光检，然后员工再把脏蛋取出来，然后再敲，把破损点都敲出来以后，再下缸。取出来以后，再由专业的质检人员再重新整体挑一遍，打上我们松淳的标签才可以出厂。”

为企业提供鲜蛋原材料的是广水市龙腾种养殖农民专业合作社，合作社社员都是经验丰富的养鸭户，他们由松淳蛋业定点提供鸭苗和养殖饲料，生产的鲜鸭蛋再由松淳蛋业收购。“企业+基地+合作社”的生产模式，在产前、产中、产后三个环节实现了统一培训、统一配送饲料、统一防疫、统一收购，既保证了原材料供货及时、品质稳定，也带动了当地农户增收致富。

同期:广水市松淳蛋业有限责任公司 生产总监 钟小梅：“能准确的追溯到养殖户的家里，就是说，哪一个养殖户生产的蛋，时间、长短、质量、品质（都可以追溯）。比如说像今天收购的一车鸭蛋，这是徐家河水库旁边向继光的鸭蛋，现在准确的日龄是6天的时间收购回来的鸭蛋，现在他们准备下车。”

在长达10多年的生产制作中，松淳蛋业公司通过不断地技术改良，研创出了一套独特的配方，并通过全面实施无菌化作业，使其自产的皮蛋味美质好、保鲜期长，其含铅量远低于国家要求标准，在市场上赢得了“无铅皮蛋”的良好口碑。而“松淳牌”咸鸭蛋通过低盐度腌制技术，降低盐度，出油率高，顾客在食用时会觉得咸度适中。

同期:广水市松淳蛋业有限责任公司 质检员 蒋帅：我们在数十个加工环节中，对每一个环节要求都非常的严格，在生产的每个环节都是严格把关，把我们松淳的品牌推向全国。

为了扩大市场影响力，今年年初，松淳蛋业携手当地知名电商企业——旗峰电商，“触网”销售松淳牌皮蛋，在3月24日当天，创下了单日销售皮蛋15000箱、30万枚，在当天淘宝电商农产品类中排名皮蛋销量第一名的纪录。

同期:广水市松淳蛋业有限责任公司 总经理 蒋龙：一天早上他（旗峰电商）跟我说，把我的咸鸭蛋上到电商平台上面了，开始我还感觉这个电商卖不了多少，我感觉就卖个几万枚就不错了。到中午的时候，4个小时的时间，就变成了15000单，大概是30多万枚，这是一天的销售量。

线上销售让“松淳牌”皮蛋和咸鸭蛋与广阔的市场无缝对接，消费者只需动动手指，就能在网上轻松下单，吃到味道鲜美的鲜鸭蛋和皮蛋。目前，松淳蛋业准备再注册一个商标，进一步开拓高端市场，丰富产品种类，推动皮蛋和咸鸭蛋向休闲食品、佐餐食品、关联产品等领域发展，提升产品附加值。

同期:广水市松淳蛋业有限责任公司 总经理 蒋龙：下一步，我们打算自己建立一个电商平台公司，然后再和旗峰电商紧密合作，这是其中一个方面。我的厂房面积已经小了，正打算在未来两到三年内征50亩地，重新建个新厂，规模肯定是要突破一个亿，年销售额肯定是突破一个亿的。

（记者 郑伟 编辑 曾艳）