近期，我市进入高温潮湿天气，食品安全问题易发、多发、高发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食品安全事故，广水市市场监督管理局特向广大消费者发出夏季食品安全消费提示：

一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官性状正常、在保质期内的食品。对于需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不熟悉的野生菌或其它野生动植物。在选购米粉、湿面等湿制品，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下储存。

二、把好贮存关。凡需要冷藏或冷冻的食品购买后应尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。米粉、湿面要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

三、把好制作关。制作前确认食材新鲜未变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟荤素分开。加热过程要做到烧熟煮透。凉菜宜现做现吃。

四、把好饮食关。养成健康饮食习惯，倡导公筷公勺，合理搭配饮食，少食油腻食品，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。谨慎选择米粉、湿面、生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等夏季高风险食品。尽量不参加农村自办宴席集体聚餐。

消费者在食用购买的食品或外出就餐后出现不适，应尽快就医，及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315、6260247。

来       源：广水市市场监督管理局

责任编辑：龚    政

审       核：李    源