你吃过会“讲故事”的大白菜吗？

广水余店镇墩子村有一个“明星菜”——余店大白菜，它是国家地理标志产品，更是家乡风土的象征，是灶头锅边最踏实的那口清甜。作为“余店三白”之一，它始终扎根于这片独特的风土，凝聚着时间与人情的味道。老种子，代代传。这里的白菜，用的是自家代代相传的老种子。不杂交不转基因，保留着原始而纯粹的菜味。从祖辈到如今，一颗种子，牵起的是一方人的耕种记忆。紧实饱满，甘甜耐久。余店大白菜天生与众不同：叶片肥厚，包心紧实，入口汁水清润、回味甘甜。无论是炖煮还是清炒都不易软烂，久放依然鲜嫩如初，是农家眼里“实打实的好菜”。从田间到餐桌，新鲜直达。清晨采摘，严选包装。如今，承载百年风味的余店大白菜，正通过规范种植与高效物流，搭着电商直播的快车，“走进”千家万户。

广水市余店大白菜始于天赋异禀的生长环境，余店镇独特的土壤富含微量元素，加之徐家河水库、先觉庙水库周边的温润气候与山泉水灌溉，造就了其汁厚甘甜、包心紧密、脆嫩无渣的特质，炒食鲜香、炖肉入味、火锅清甜，是餐桌上的百搭珍品。依托“三白蔬菜核心产区”的区位优势，余店镇大白菜种植面积超2000亩，产业发展态势良好。在墩子村，由三白之韵运营管理有限公司牵头打造的200亩蔬菜基地，汇集村集体、社会及政策资金，建成5万平方米新型温棚及配套冷链设施，是湖北省蔬菜标准化种植标杆。基地通过“党支部+合作公司+农户”等多元模式，实行科学轮作，保障了大白菜等作物的高产稳产和品质统一。

展望未来，余店大白菜产业将立足坚实的产业基础，开启全新的发展篇章。通过积极争取项目资金，持续扩大种植规模并建设现代化大棚，以科技赋能实现高产高效。同时，深度挖掘其“国家地理标志”和“宫廷贡品”的文化内涵，通过电商直播等新兴方式全面打响品牌知名度。依托已建成的电商销售中心和线下直供网络，双管齐下用好线上线下销售渠道，并积极拓展蔬果加工与农旅融合，构建从生产到销售、从农田到餐桌的全产业链条，真正实现产业的规模化、品牌化和全链条发展，让余店大白菜成为驱动乡村振兴、富民强村的强劲引擎。（通讯员：李茵）