为进一步加强学校食堂食品安全管理，规范食堂从业人员操作行为，切实保障全校师生的饮食安全与身体健康，近日，蔡河镇小河中心小学组织开展了2026年3月食堂从业人员专题培训。

培训会上，学校后勤负责人围绕食品安全法律法规、食堂操作规范、卫生管理制度、应急处置流程等核心内容进行了细致讲解。重点强调了食材采购验收、储存保管、加工烹饪、餐具消毒、环境卫生等关键环节的操作要求，明确了从业人员健康管理、个人卫生规范等纪律准则，同时结合典型案例剖析了食品安全风险隐患，提醒大家时刻绷紧安全之弦，杜绝麻痹思想。

参训人员认真聆听、仔细记录，积极参与互动交流。大家纷纷表示，将以此次培训为契机，把所学知识切实运用到日常工作中，严格遵守操作规范，用心做好每一顿餐食，为师生提供安全、营养、可口的饭菜。

此次培训进一步提升了学校食堂从业人员的安全意识与业务水平，为构建平安、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。下一步，学校将持续加强食堂监管力度，定期开展此类培训与自查，全力守护师生“舌尖上的安全”。（通讯员：李春梅）