为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员的专业素养和风险防控能力，切实保障师生“舌尖上的安全”，3月27日，长岭镇港昌小学组织全体食堂管理人员和从业人员集中收看了《春季食源性疾病防控技术要点》专题公益直播。

春季是食源性疾病的高发季节，气温回升加速细菌滋生，校园食品安全面临季节性挑战。授课专家围绕春季常见致病菌、有毒动植物及防控技术要点进行讲解，帮助大家提升风险识别与应急处置能力。重点强调了食材采购验收、规范储存、生熟分开、彻底加热、餐具消毒、从业人员个人卫生等关键环节的操作要点，并对诺如病毒、沙门氏菌等春季高发病原体的防控进行了针对性指导。收看过程中，全体参训人员认真聆听、仔细记录。学校后勤分管同志在直播结束后强调，全体食堂从业人员要将所学知识转化为日常工作的自觉行动，严格落实食品查验、加工、留样等各项管理制度，紧盯关键环节，杜绝操作风险，切实筑牢校园食品安全防线。

此次专题学习活动贴近实际、操作性强，既是一次专业知识的系统培训，也是一次责任意识的强化教育。学校将持续强化食堂精细化管理，依托“数字食堂”监管平台，对食材采购、储存、加工等全流程进行精细化监控，不断提升后勤服务保障水平，护航学生健康成长。

（通讯员：余章华）