为进一步规范学校食堂食品安全管理，严格落实食品留样制度，筑牢校园食品安全防线，切实守护全体师生饮食健康安全，近日，广水市蔡河镇小河中心小学组织开展食品留样规范化专题培训。

培训中，围绕校园食品留样的操作规范、留样数量、留样时间、储存要求、标签记录、卫生消杀等核心要点进行细致讲解。重点强调每餐食品必须按规定足量留样，标注清晰餐次、菜品、日期时间，严格做到48小时冷藏保存，规范留样流程，杜绝操作疏漏。同时要求食堂工作人员强化责任意识，严守食品安全操作规范，从细节上规避食品安全风险。

此次专题培训，进一步提升了学校食堂从业人员的食品安全责任意识与规范操作能力，完善了校园食品安全管理细节。下一步，蔡河镇小河中心小学将持续抓实抓细食堂食品安全各项工作，常态化开展食品安全培训与自查，用严谨规范的管理，为全校师生的饮食健康保驾护航，筑牢校园食品安全“防护网”。（通讯员：李春梅）