高考期间，师生饮食安全事关万千考生及其家庭。为切实保障广大考生身体健康，预防食物中毒等意外事件发生，广水市公共检验检测中心依据《中华人民共和国食品安全法》《国家重大食品安全事故应急预案》《餐饮服务食品安全操作规范》等规定，主动作为，配合广水市市场监督管理局，对全市各考点学校、接待高考生住宿的宾馆酒店等单位，全面开展食品专项抽检工作，用专业技术力量筑牢考试安全防线。

抽检全覆盖，源头除隐患

作为食品安全监管的重要技术支撑单位，广水市公共检验检测中心紧盯风险点，组织抽样人员深入各宾馆、学校食堂，对考生消费量较大的蔬菜、水果等农产品进行现场采样。抽样过程严格遵循法定程序，现场封存、详细记录溯源信息，并当场开展农药残留快速检测，15—30分钟内即可出具结果。一旦发现不合格样品，第一时间通报市场监管部门，协助依法采取下架、封存、召回等措施，确保问题食材绝不流向考生餐桌。

联动强合力，监管全链条

在开展抽检的同时，检测中心积极配合市场监管局，对供餐单位的食品加工操作、餐具消毒、食品留样等环节进行全链条风险排查。技术人员深入后厨，重点检查食品加工过程是否生熟分开、荤素分案，是否存在交叉污染风险；查看餐饮具清洗消毒记录与消毒设施运行状况，现场随机抽检餐具表面洁净度；核对食品留样制度落实情况，包括留样品种是否齐全、数量是否充足、留样时间是否满48小时、留样标签是否规范等。对排查中发现的操作不规范、消毒不到位、留样不合规等问题，当场指出并指导整改，同步通报市场监管部门督促落实，确保加工制作全流程安全可控，杜绝因操作不当引发食源性疾病。

应急全天候，平安每一餐

考试期间，广水市公共检验检测中心实行24小时应急响应机制，检验人员随时待命，对异常样品实行“即抽即检、即报即处”。通过科学、精准、快速的检验数据，为监管部门提供决策依据，全力做到风险早发现、隐患早消除。

“考生吃得安心、住得放心，我们才能放心。”广水市公共检验检测中心将继续以最严谨的检验、最高效的配合，携手市场监管部门，全力守护考试期间师生饮食安全，为广大学子顺利应考保驾护航。（通讯员：孙巧姣）