为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂日常管理与操作流程，该园组织食堂从业人员、安全管理人员及全体生活老师，开展《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》专题会议。

活动伊始，聚焦新规学习、岗位履职、规范操作，清晰细化食品安全第一责任人、主要负责人、食品安全总监等岗位职责，明确各岗位工作标准与安全底线。针对食品安全，强调严把食材关口，严格落实每日食材进货、烹饪、留样，确保幼儿食材从源头杜绝安全隐患。针对餐具消杀流程，严格对照《湖北省学校食堂复用餐饮具清洗消毒保洁工作指南》要求，每日规范完成餐具清洗、消毒、保洁工作，严守卫生标准。针对后厨环境管理，定期对食品加工区域、食材储存区域、排水管道等重点区域开展清洁消杀，保持后厨环境卫生整洁达标。

该园严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制。每日由值班人员全程巡查，严控食材验收、菜品烧制、食品留样等各个环节；每周开展全面隐患排查，每月召开食品安全复盘会议，及时整改问题、优化管理。同时，园所常态化推进“名厨亮灶”建设，定期开展膳食监督委员会、家长开放日活动，邀请家长走进后厨监督指导，广泛听取家长建议。

今后，该园将持续紧绷食品安全弦，常态化抓实食品安全管理，积极配合上级督导检查，及时整改提升，以严谨细致的工作，为幼儿构筑安全、健康、安心的饮食环境。（通讯员：龚俊杰）