9 月 22日上午，郝店镇中心小学以“食” 力护航，家校同心！为主题的家长开放日活动如期举行，数十名家长代表走进校园，通过 “验食材、监加工、常陪餐” 全流程参与，零距离见证孩子们的饮食安全保障体系。

活动伊始，在学校后勤主任吴斌的带领下，家长代表们首先来到食材验收专区。这里整齐摆放着当日配送的蔬菜、肉类、粮油等食材，每类食材旁都附有供应商资质证书、检验检疫报告和进货台账。“我们的食材均来自具备正规资质的配送企业，每天清晨专人验收，不仅核对数量规格，更要通过看色泽、闻气味、摸质感等方式检查新鲜度，合格后方可入库。” 吴斌边向家长展示食材溯源系统边介绍，家长们则拿出手机拍摄资质文件，不时伸手触摸食材，现场提出的 “如何保障冷链食材新鲜”“豆制品保质期如何把控” 等题，均得到详细解答。

随后，家长代表们身着专用工作服、佩戴口罩和一次性手套，走进食堂操作间 “监工”。清洗区里，工作人员正按照 “一泡二洗三冲” 的标准处理蔬菜；烹饪区中，厨师严格按照操作规范进行食材加工，餐具消毒间的消毒柜正显示着 “120℃高温消毒中”；备餐区的保温设备确保饭菜温度始终维持在 60℃以上。“连洗菜的水池都按蔬菜、肉类、水产品分开使用，细节做得太到位了！” 家长代表们全程拍摄操作过程，并表示亲眼看到清洗烹饪的规范流程，彻底打消了此前对食堂卫生的顾虑。

最受期待的陪餐环节在午餐时间拉开序幕。家长们与学生们同坐一桌，品尝了红烧排骨、清炒时蔬、番茄蛋汤等当日菜品。用餐过程中，老师们不时询问学生和家长的用餐感受，食堂工作人员则在一旁记录反馈。餐后，每位家长都领到了《校园餐饮满意度评价表》，从菜品口味、分量、温度到食堂卫生、服务态度等8 个维度进行打分，并写下改进建议。“饭菜咸淡适中，孩子吃得很香，希望能多增加一些杂粮和主食。”

吴主任在活动总结中表示：“食品安全是校园工作的重中之重，家长开放日不是‘作秀’，而是要真正打开食堂的‘大门’，让家长成为校园食品安全的参与者、监督者和共建者。”

（通讯员 付莉）