2月2日，广水市关庙镇合作村湖北川湖农业生态科技有限公司养殖车间里一番“热气腾腾”的景象。

12个巨大的蓝色圆形“帆布桶”映入眼帘。桶内水流湍急，成群的花鲢、鲈鱼正逆水而游，仿佛置身于“水上跑步机”。

“我们在给鱼儿做‘瘦身’训练。”公司负责人汪柏林介绍。

人减肥是为了健康，鱼儿为何也要“瘦身”？这并非简单地饿瘦。

为了模拟自然界高强度生存环境，车间利用循环系统制造急流，迫使鱼群24小时持续游动。在这场近20天的“马拉松”中，鱼不进食，全靠消耗自身脂肪生存。

“每十斤鱼减一斤肉，减掉的都是多余的脂肪。”汪柏林介绍，经过“特训”，鱼肉中的土腥味与药残风险可大幅降低。

支撑这场“特训”的，是一套精密的内循环系统。养殖用水通过微滤机过滤、生化池分解氨氮、臭氧杀菌，实现“只循环、不更换”。

“这里既是‘健身房’也是‘疗养院’。”汪柏林说，桶内水温始终恒定在25℃，得益于此，鱼在运输中受的损伤可在15天内快速愈合，出桶后肉质紧实Q弹。

看着眼前在激流中穿梭的鱼群，47岁的汪柏林感慨万千。

此前，他在广东经营公司，原计划在南方大展拳脚，却不想天有不测风云。“刚获批的地就被当年洪水全部淹没，只好中止计划。”汪柏林无奈地说。

“不如回家！”考虑到家中亲人需要照顾，且刚好有闲置空地，汪柏林立即决定带着技术和资金，回广水“再出发”。

“二次创业”并非一帆风顺。汪柏林坦言，工厂化养殖对电压稳定性要求极高。2025年夏，车间曾因电压不稳导致制氧机报警，一池鱼危在旦夕。关庙镇政府获悉后，当天便组织工作人员赶赴现场协调增压，解了燃眉之急。

从营业执照办理到“川湖”商标注册，关庙镇全程帮办代办，仅用十余天，便成功办结。这种“保姆式”服务，让汪柏林有了扎根家乡、把产业做大的底气。

好技术加上好环境，让效益跑出了“加速度”。基地近两个月累计销售鲜鱼35万斤，营业收入近一百万元。

产业红火，也带动了乡邻增收。除固定用工外，在鱼货进出的高峰期，这里也成了村民们赚“外快”的好去处。

“临时工工作时长通常在2小时左右，一次就能拿到150元的报酬。”汪柏林说，乡亲们在家门口也能挣到钱了。

眼下春节将至，汪柏林手里还握着一张“王牌”——2万多斤高品质鲈鱼，一条都还没卖。

“年前是销售高峰，但真正的‘黄金期’是在正月初二以后。”汪柏林透露了他的“春节生意经”。目前鲈鱼市场价在每斤11元左右，而这一批计划在正月初二到十五期间集中上市。

“那时市场鲜鱼紧俏，价格有望冲上每斤17元。”汪柏林充满期待。

眼下，基地二期正在施工。届时，养殖桶将增加到60个，产能也将数倍增长。汪柏林还计划年后走出湖北，在杭州千岛湖设立批发档口，让广水的“瘦身鱼”游向更广阔的市场。（通讯员：刘冬、高晓涵、裴思达）